〈10月3日聚會暫停一次〉

〈10月10日分享〉

和阿嬤的距離，又更近了！

張沐妃

一大早，我們三個小孩，一同與媽媽去市場採買。回家後，媽媽叫我們先把白木耳泡水；原來它會膨脹增大，使份量變很多。剝去蒜頭外的皮，剝很多蒜粒作為茄苳雞的配料。接著，還有高麗菜、木耳等清洗任務。在備料期間，不知情的阿嬤曾走入廚房，幸好並未多問。

在媽媽烹調的時候，我趁機做一張送給阿嬤的卡片。不用任何複雜的圖案，一顆大愛心即可，再由我們三人寫下感謝的話。弟弟利用空檔，練習陶笛。至於要演奏哪首，還裝神祕地不告訴我。他只希望，阿嬤可以有驚訝、驚喜，甚至驚嚇的表現。

傍晚時分，阿嬤通常會騎腳踏車，去河堤吹晚風。我們就趁這時，把佳餚上桌。有高麗菜飯、茄苳雞、虱目魚湯、木耳蓮子湯，和鹹蛋苦瓜與滷大腸。隨後爸爸下班回家，驚嘆這一桌的好菜。終於主角登場！阿嬤一回家打開門的同時，由我和姊姊擔任服務生，引領阿嬤到位置上。說明今晚的活動，並一一介紹阿嬤曾說過想吃的菜餚。阿嬤從一臉懵樣，變成一臉歡笑。弟弟接著出場，跟阿嬤說：「阿嬤，我要用陶笛為您演奏一首歌！」在被掌聲淹沒前，有力的旋律飄揚出來。弟弟準備的是小白花曲目，奏出溫柔的樂聲，增添歡樂氣氛。在歡聲中，送出我們的愛心卡片。阿嬤滿臉的笑容，不斷地說：我都不知道，你們默默地準備這麼多！阿嬤一直和我們說謝謝，其實我們很少對阿嬤付出。印象中，都是阿嬤買東西給我們吃、讓我們用，應該是我們和阿嬤說聲謝謝的才是。如今被阿嬤道謝，還真有點不適應，所以我就大聲的跟阿嬤說：「三八啦，免謝，您歡喜就好！」看來，這份用心是成功了！

開動後，阿嬤的細細品嚐，與弟弟的狼吞虎嚥成反比。吃到茄苳雞時，阿嬤說，之前吃這道料理，是在雲林老家。她並不會煮，是由姨嬤煮的，至今仍舊很懷念這個味道。我們做出她思思念念的茄苳雞，帶給阿嬤的不只是細細品嚐的滋味，更是一生的回憶。說來慶幸，在計畫時，我們為了這道菜和媽媽有一點小爭執。因為聽起來不怎麼可口，而且我們姊弟沒有吃過，更不要說是料理它了。所以，質疑媽媽為什麼要堅持做這道菜品。媽媽很有耐心的解釋，這道菜是南部的家常菜。阿嬤曾不經意的提起過，還滿臉流露出思鄉情懷。如今透過媽媽的巧手，成功復刻出阿嬤心中的茄苳雞，增添了計畫裡的溫馨。

大家費盡心思、絞盡腦汁，才完成此計畫。能看到阿嬤滿足的表情，除了鬆了一口氣外，更慶幸可以成功地帶給阿嬤一些特別的體驗及印記，一切的努力都值得了。經由這次的全心投入，成長了許多。特別感謝媽媽的包容，讓計畫得以安然進行。藉著協會的邀約，一家人和阿嬤的距離又更近了。

媽媽美綢的話：

　　料理當天，孩子久違的跟我去市場採買，陪我進廚房，這種互動是很難得可貴的。畢竟孩子平常都各忙事業、學業，很少過問菜餚是如何從無到有的！

　　經由這次協會的活動，除了可以增加和孩子們的互動，一家人跟婆婆的感情又更上一層樓了。在整個過程中，讓孩子體會到：一些很簡單的小心意與問候，可以帶給別人溫暖；在付出中，也能帶給自己喜悅。

〈10月17日分享〉

今天，跟外婆擁有了美好回憶！

溫梓妤

今天是很興奮的一天，因為我們要提早和外婆約會嘍！

我要完成第一個任務：打給外婆說：「今天，我們要去吃牛排哦！」外婆聽了超驚訝的說：「怎麼是今天，不是7/25嗎？」我們全部大笑。外婆聽了我們的笑聲，就大概知道狀況了！ 外婆笑著回應：你們想整我呀！

我們全部人到齊了，往新豐牛排館出發嘍！沿路我們一起找麥當勞，買蘋果派給外婆吃，這是她最愛的甜點。這是，計畫中的第二個任務。在路途上，元宏和梓暄唱了「甜蜜蜜」和「小星星」，外婆也一起合唱「甜蜜蜜」，氣氛充滿歡樂。媽媽問外婆，之前去花蓮好玩嗎？外婆說：「有烤乳豬、跳當地舞、穿原住民的服裝，跟住小木屋，好好玩哦。」梓暄說：也好想去哦！我跟媽媽說：我也好想吃烤乳豬哦！梓均說：我比較想住小木屋！外婆說：下次一定帶你們去哦！外婆在車上，還是一直懷念之前和我們看的電影「阿拉丁」。

到了餐廳，我們肚子都餓。我們先讓外婆點餐，外婆選了20oz的牛排。我和梓均點一份BBQ豬肋排，梓暄和元宏點一份起司熱狗通心麵和現打奇異果汁。等餐過程，元宏開始說笑話嘍！元宏說：「有一天，小明趁休息時間去買東西吃。他急急忙忙的跟老闆說，我要雞糞兩塊（其實他要說的是雞塊兩份）。」外婆聽了之後說：「這個人也太傻了吧，怎麼說成雞糞呢？」說完大笑起來。

我們渴望已久的牛排，終於到了。我們看了牛排的份量，每個人嘴巴張得超大，都快掉到桌上了，因為份量超大的。我們二話不說，就先開吃了。餐點陸續的上桌了，我們期待以久的奇異果汁也上桌了。我們有意要整外婆，每一個人喝了一口都說很甜。結果，外婆喝了一大口，臉整個扭曲了，大聲地說怎麼這麼酸啊。我們每一個人都哄堂大笑，笑到肚子都好痛。

在等甜點的過程中，原本要玩疊疊樂遊戲，但是餐廳太安靜了，所以我們不好意思玩。我們改問外婆說，最喜歡今天哪一道菜。外婆回說，還是牛排比較好吃。因為肉質很嫩，筋很少，汁很多，不會太乾。大姊和二姐喜歡的是，BBQ豬肋排。骨肉是分離的，肉很嫩，醬很入味，有淡淡的煙燻味。媽媽、元宏和梓暄，喜歡的是牛排。很容易入口，肉質非常嫩，也很多汁。甜點一上桌，我們讓外婆先吃。在吃的過程中，每一個人都跟外婆說了一句感謝的話。外婆含著眼淚對我們說：「你們要乖乖聽媽媽的話！愛你們哦！」

每一個人吃到肚子很撐，都帶著滿足加喜悅的心情，離開了這一間餐廳。接著去外婆家玩，聊了很多過往的事情。回家時，每一個人都跟外婆擁抱了一下，相約下一次還要來個小約會哦！今天，跟外婆擁有了美好的回憶。每一個人，都很期待下一次的約會！

（引用自「邀請阿公阿嬤歡樂用餐」心得文稿）

媽媽欣怡的話：很珍惜協會提供的機會，讓我跟孩子們和外婆共進晚餐！孩子都很用心地孝敬外婆，讓三代擁有美好的回憶！

妹妹梓暄的話：全家能夠和外婆一起歡樂用餐，讓我感到十分愉悅！很期待，全家能繼續和外婆增進感情！

弟弟元宏的話：很謝謝協會能給我機會跟媽媽還有阿婆一起吃飯，我很開心。現在，我們家的親子關係變得更好！

〈10月24日分享〉

料理撫平生命波折，連結三代生命傳承！

陳立潔

小時候家裡經營清粥小菜的攤位，父母的廚藝非常厲害，生意非常的火紅，可惜爸爸太好賭了。每次欠下巨額賭債，父母便會選擇跑路，丟下成串孩子讓祖母照顧。來來回回過了好幾年，媽媽終於忍受不了這種生活，跟爸爸離婚。帶著我前往日本再婚，開啟了新的生活，媽媽開了中華料理餐館，憑藉她精湛的手藝，跟天生開朗的個性，終於闖出了名氣。我每天下課後的第一件事情，就是到餐館去幫忙，順便學習媽媽的好廚藝。幾年下來，開始思念家裡的姊妹跟我的爸爸。媽媽成全了我，就這樣，我踏上了回台灣的歸途。

爸爸已不再好賭，卻變成無酒不歡之徒。我找到三份工作，每天早出晚歸。當我開始存到錢的時候，卻傳來爸爸肝癌末期住院的消息。那一個星期，是我跟爸爸最親近的時刻。就這樣，爸爸匆匆忙忙的走了！他走之前千叮嚀萬囑咐的，一定要我幫他開一家餐廳。我答應了他老人家最後的遺願，從那開始，我更賣力的工作。很快地我考上了丙級餐飲證照，接著我必須再去考上乙級執照。把料理的精髓精通了之後，我才有資格去開一家餐廳。努力三年之後，存到不少錢。加上爸爸癌症險保單留下的錢，算一算我可以開一家體面的餐館。

在朋友的介紹之下，找到一家咖啡廳正要頂讓。我把它取名為「茶愉飯後」，主商品是使用權利金買來的炸雞腿套餐。這一份炸雞腿相當的不簡單，需要相當厲害的刀工，在雞腿上畫兩痕，然後再醃漬。還要算好油炸時間，炸出來的時候，像兩朵漂亮的百合花。口感很特別，吃起來相當的好吃。

剛開始的時候，我每天清晨到中央市場批菜。回到店裡把菜分類好後，還必須跟肉類、海鮮廠商周旋。前兩個月生意時好時壞，為了維持食材的新鮮，當天剩下的肉類、海鮮一律不留。或許是老天爺看到我的努力，在第三個月921大地震來臨時，店裡面竟然毫髮無傷。當天雖停電，生意還是得做下去，畢竟食材都已經準備好了！我把廚房裡面的油炸器具搬到店門口，讓廚房員工準備飯菜，然後在店門口開始賣便當。還畫了一張很大的海報告訴客戶，本店只用當天新鮮食材，可外帶可內用。很神奇的，這個計劃竟然成功了！

生意真的非常興旺，還有很多客人願意在門口排隊等候用餐。沒想到我們生意正好的時候，廚房的員工要求加雙倍薪水，不然就要集體辭職。我的個性是：不合理的範圍內，絕不妥協。剛好那時我在感情上出了問題，多種考量之下，我決定把店收起來。讓自己的身心好好休息，然後再出發！有了這一次的開店經驗，我對做生意的看法大大的改變了！做餐飲生意，不是只有廚藝了得，還需要天時、地利、人和。

我還是非常喜歡學習料理，遇到吸引我的的食物都會把樣貌深刻的記在腦裡。回家之後，我會好好的試做過一遍。我時常告訴孩子這些事情的過程，也時常變著樣把好吃的食物做給孩子吃。讓孩子跟著我一起動手做，告訴孩子每個食材的特性，讓孩子開始摸索食物的世界。或許當初爸爸要我幫他完成願望時，開餐飲店的想法可能已經在我心底！孩子長大後，我一定要再開一家屬於自己的店，做出屬於我自己的料理！