料理撫平生命波折，連結三代生命傳承！

陳立潔

 小時候家裡經營清粥小菜的攤位，父母的廚藝非常厲害，生意非常的火紅，可惜爸爸太好賭了。每次欠下巨額賭債，父母便會選擇跑路，丟下成串孩子讓祖母照顧。來來回回過了好幾年，媽媽終於忍受不了這種生活，跟爸爸離婚。帶著我前往日本再婚，開啟了新的生活，媽媽開了中華料理餐館，憑藉她精湛的手藝，跟天生開朗的個性，終於闖出了名氣。我每天下課後的第一件事情，就是到餐館去幫忙，順便學習媽媽的好廚藝。幾年下來，開始思念家裡的姊妹跟我的爸爸。媽媽成全了我，就這樣，我踏上了回台灣的歸途。

 爸爸已不再好賭，卻變成無酒不歡之徒。我找到三份工作，每天早出晚歸。當我開始存到錢的時候，卻傳來爸爸肝癌末期住院的消息。那一個星期，是我跟爸爸最親近的時刻。就這樣，爸爸匆匆忙忙的走了！他走之前千叮嚀萬囑咐的，一定要我幫他開一家餐廳。我答應了他老人家最後的遺願，從那開始，我更賣力的工作。很快地我考上了丙級餐飲證照，接著我必須再去考上乙級執照。把料理的精髓精通了之後，我才有資格去開一家餐廳。努力三年之後，存到不少錢。加上爸爸癌症險保單留下的錢，算一算我可以開一家體面的餐館。

 在朋友的介紹之下，找到一家咖啡廳正要頂讓。我把它取名為「茶愉飯後」，主商品是使用權利金買來的炸雞腿套餐。這一份炸雞腿相當的不簡單，需要相當厲害的刀工，在雞腿上畫兩痕，然後再醃漬。還要算好油炸時間，炸出來的時候，像兩朵漂亮的百合花。口感很特別，吃起來相當的好吃。

 剛開始的時候，我每天清晨到中央市場批菜。回到店裡把菜分類好後，還必須跟肉類、海鮮廠商周旋。前兩個月生意時好時壞，為了維持食材的新鮮，當天剩下的肉類、海鮮一律不留。或許是老天爺看到我的努力，在第三個月921大地震來臨時，店裡面竟然毫髮無傷。當天雖停電，生意還是得做下去，畢竟食材都已經準備好了！我把廚房裡面的油炸器具搬到店門口，讓廚房員工準備飯菜，然後在店門口開始賣便當。還畫了一張很大的海報告訴客戶，本店只用當天新鮮食材，可外帶可內用。很神奇的，這個計劃竟然成功了！

 生意真的非常興旺，還有很多客人願意在門口排隊等候用餐。沒想到我們生意正好的時候，廚房的員工要求加雙倍薪水，不然就要集體辭職。我的個性是：不合理的範圍內，絕不妥協。剛好那時我在感情上出了問題，多種考量之下，我決定把店收起來。讓自己的身心好好休息，然後再出發！有了這一次的開店經驗，我對做生意的看法大大的改變了！做餐飲生意，不是只有廚藝了得，還需要天時、地利、人和。

 我還是非常喜歡學習料理，遇到吸引我的的食物都會把樣貌深刻的記在腦裡。回家之後，我會好好的試做過一遍。我時常告訴孩子這些事情的過程，也時常變著樣把好吃的食物做給孩子吃。讓孩子跟著我一起動手做，告訴孩子每個食材的特性，讓孩子開始摸索食物的世界。或許當初爸爸要我幫他完成願望時，開餐飲店的想法可能已經在我心底！孩子長大後，我一定要再開一家屬於自己的店，做出屬於我自己的料理！ 

閱讀文章、聚會分享，開闊視野！

陶家艷

經理跟我討論，協會FB陸續刊登了許多活動會員弱勢家庭所寫的活動心得文稿，可以考慮選出較多人閱讀的文章，舉辦定期閱讀文稿分享會。閱讀一篇文章，比閱讀一本書容易，或許大家較有興趣一起閱讀。如此，也可以增加閱讀協會FB的人。想到自己為了父母，小學畢業就出外賺錢，識字不多。讀一整本書確實困難，但讀一篇文章，尤其是活動會員所寫的，應該還不困難。經理提到，聚會會有出席費，寫閱讀心得有稿酬；另外可以分享作者回應協會的進一步提問；還會邀請有空的作者，出席現場交流。於是我動心了，很想促成這個分享會。

積極開始準備：挑選聚會要分享的文稿，邀請作者寫協會的5個提問，並詢問是否可以出席分享。在一段時間的準備及邀約後，開始發布訊息邀約會員參加這個聚會。終於在今年4月8日，開始舉行了。我會積極想要促成這個活動，除了想增加自己的閱讀之外，也想看看別人的閱讀心得，並在現場與大家交流。

每次讀完其他人的心得後，都能豐富文章的理解。經過主持人逐一解說每一個人所寫心得的特點，發現每個人所著重的都不同。有人著重在作者好的做法，值得仿效；有人著重在對照反思；有人著重在借題發揮。如此的豐富多彩，真是長了見識。心得內容五彩繽紛：有人天馬行空；有人常會聯想到自己的經驗；有人寫結論式感受；也有人寫得很簡略又跳脫，讓我完全看不懂。還好有主持人的一一解說，並點出我們可以調整改進的地方。

主持人帶領我們閱讀分享的方式，很特別。他先讓我們現場看完所有人的心得影本；然後再請我們重讀作者的文稿影本，並將有感的文句劃出來，劃完後重讀所劃有感的部分；最後，跟自己原先寫的心得比較。比較之後，請大家表達自己前後兩次的心得差異。輪流說完後，主持人也會分享他有感的部分，同時還會點出作者離題的部分，以及多餘的文字表述。這個方式，讓我受惠很多。之後會常提醒自己，所寫心得主要是透過文字與別人分享，描述時不能像口語般省略情節，而且要寫得有條理。

印象最深，也最期待的時刻，就是聽主持人解析文章中未表達出來的意含。像有一次作者文中的用語，與我的習慣語不同。主持人判斷，那是作者老家的地方性用語。出席現場的作者，居然點頭。主持人竟可以從作者的文字裡去推斷她的成長背景，還能從字裡行間解讀出作者沒有講出的話語。聽來新鮮、有趣，又大開眼界！

最讓我意外的，是分享兒子所寫文稿的那一次。兒子有出席現場，卻跟上次純出席時一樣，動來動去顯得不專心，甚至趴在桌上，看在我眼裡很不順眼。經主持人的提醒，才發現自己忽略了兒子與主持人對話的熱絡，有問必答；也會分享文章的心得，尤其是分享作者煮吃的很用心，對照他自己，則隨便煮。這番提醒讓我警覺，自己太忽略兒子的正向行為。

　　這個聚會已經進行半年了，雖然寫心得依舊辛苦，且仍覺不足，但每次聽到主持人的文章解析，及其不同於眾人的見解，都有新的收穫。閱讀文章，然後聚會分享，開闊了我的視野！ 

越來越想書寫回憶，期待現場口語交流！

熊思涵(大二)

 詩婷向我提出二代交流計畫時，考量到打工的關係，猶豫要不要參加。一段時間後，詩婷邀我和經理餐敘。餐敘過程中，經理闡述二代交流會的主要目的及執行方案。聽完之後，我覺得可以幫助口語表達及書寫的能力。一個禮拜一次，沒有太大壓力，於是決定參加。

初期由我和詩婷，負責準備要分享的過往經驗。在準備經驗文稿時，我想分享很特別、精彩的經驗。回想後，發現意義重大且深有感觸的經驗不多。大都是一些平凡、日常的生活經驗，像是打工、家人朋友、求學以及使用手機的經驗等等。因此轉了念頭：重點不在多特別、精彩，只要印象深的生命歷程，就是最好的分享內容。

 聽詩婷分享時，我很少提問，只是專心聽她分享。輪到我時，詩婷都很認真地提出問題。受了她的影響，我開始對她的經驗產生好奇。提問交流中發現，我們有許多共同點。像是都住在萬華，且就讀同一所國小和國中。有一次還意外地得知，我們都喝過且喜歡的立森便利商店的特調飲料「珍珠雪碧」。另有一次，分享讀大學和打工之間的煩惱時，我深有同樣的感觸，也回應她。原來除了生活環境相似，在那個年紀，我們也有一樣的生命記憶。

       經理常常藉由文字上的提問，釐清我想要表達的，幫我表述出更完整的意思，讓文章更容易被理解。起初感覺自己被糾正，回應得不太積極，情緒也不穩定。來回幾次後，慢慢有了領會及收穫。幫助我了解到，自己的口語及書寫能力，有了很大的進步空間。認真接受自身的不完美後，開始能虛心接受經理的提問及建議。

 經理也會針對詩婷的文章內容提問，引發詩婷表達出更多關於她個人的生命經驗。詩婷會將經理的提問及對話，記錄下來。有時候延伸談論到文章以外的話題時，經理會適時地說暫停，且跟詩婷提議說：這可以留做你下一次的分享題材。果然，詩婷就會在下一次交流中分享。經由經理與詩婷的交流，我發現提問、建議與回饋很重要，他們兩人的互動變得良好，值得我學習。

 經過半年的聚會分享，有了三次的額外收穫。第一次是我分享自己的戒糖經驗。聽到經理提出他的觀點說：妳不是不喜歡糖，是不再對糖有依賴，和糖的關係變正常了。這句話點醒我，現在我跟糖的關係，真的是這樣耶！從無時無刻想吃糖，到現在能以平穩的心面對甜食。即使看到他人品嚐甜品時，我也能以平常心對待，甚至能意會她人得嘗美食的愉悅。我和糖的關係，真的變正常了！

 第二次是分享自己在湯圓店打工，以及品嘗過的甜品，紅龜粿、草仔粿、芝麻湯圓。眼看大家都垂涎三尺，經理於是說：「我們下次聚會時，買來吃吃看如何？」大家興致勃勃地回應。下次聚會時，大家開心地品嘗承恩跑腿買回來的甜品。沒想到，分享「打工」經驗，竟能引發出甜滋滋的美食饗宴。

       第三次是分享隔宿露營的經驗。分享後有一天與國中同學相約散步，我主動談起國中的露營經驗。沒想到，說完後發現自己的口語表達變得流暢有條理。以前根本很少主動開口說話，現在有了這樣的改變，興趣更濃了。

記憶中的生命經驗，似乎被喚醒了，使我越來越想書寫回憶，並期待現場口語交流。

新官網新面貌的挑戰與收穫！

黃詩婷

 協會的舊官網，是印名條的廠商免費幫忙架設及維護更新。之後雖有新內容的刊載想法，卻難以實現。去年接獲提供官網架設的平台公司告知，將不再提供服務。於是開始尋找官網架設的新平台，所接觸到的平台大都要收費，以致停頓下來。此時，正好印名條廠商表達其印表機耗損嚴重，不便再接受列印委託。這意味，網站的維護更新，就要靠自己。經理請我連同自行列印名條，一起嘗試看看。不行時，再委託別人做。

 去年12月搬到新辦公室時，辦公桌、電腦及相應線路均重新變更。電腦系統安置好後，我又開始尋找免費的平台。終於在Google的系統下，找到可以免費架設的平台。我開始嘗試使用Google附帶的功能連結網址，雖然有中文版本說明，但不易讀懂。嘗試到YouTube找免費教學影片，邊看、邊揣摩、邊試用，總算成功連結。

 以往只有在網站上刊登當年的愛心捐款，而從民國91年開始至今22年，一直收到愛心人士的持續支持。於是利用這個機會，整理了歷年的捐款紀錄，分成累積支持的年數、捐款總額及大額的單次捐款三大項，每項又分三類，分別刊登出九大「愛心天使」。感到抱歉的是，91年至101年的捐款紀錄，因電腦系統而遺失。有如此多的愛心支持，協會才能長期持續協助弱勢家庭，讓他們能自立自強，成為充滿生命力的家庭。同時，為了方便捐款人更改地址，甚至收件人等，特別設立線上變更基本資料，並提供7種捐款方式，歡迎　您的使用。

 協會不採取救助方式協助弱勢家庭，而是為他們規劃各種身體力行的親子正向互動體驗活動，豐富自身及家人間的交流。進而提供他們舞台，歷練口語及文字的表達。所以，在官網上刊登了弱勢親子的各種親身體驗的心得文章，甚至有他們拍照的「抬頭遇見雲」及「晨曦夕照彩我心」的雲照片。希望透過一、二代的培力，增進弱勢家庭和諧的互動。透過一家人的齊心協力，展現生命力道，成為充滿生命活力的家庭。

 第一次架設官網，都是邊做邊學習。受限於免費平台的既有軟體框架，所完成的初樣，很陽春，且閱讀起來並不友善。經理看過後，不斷透過提問，帶來新的課題。每次的提問，既陌生又燒腦。經過不斷的來來回回修改，頁面的呈現越來越豐富，得到的收穫及自我肯定，也越來越強烈。令我收穫最多的是：經理了解我的卡關之處，提議我將文字當成圖片來處理。免費網站擺放的位置有特定的條件，我常常因這樣的條件限制，無法將文字擺放在想要的位置。有了經理的觸動，思緒活絡。不僅文字不受條件拘束，連圖片也能隨心所欲的調整，更能展現我想表達的效果。以前總想靠自己解決難題，常常需要花費大量時間，成效卻不見得好。經過這次經驗的領會，能適時地提出自己的難處，不只能解除困擾，還能節省很多時間，甚至讓成效更好。

       從開始尋找免費的網站架設平台，到網站的呈現，一路上摸爬滾打，付出了大量的時間及心力。慢慢地有了轉變，每次完成修改的當下，都能得到收穫及成就感。寫到這裡，內心激動又喜悅。現在想來，很感謝能夠獲得這樣的機會，很開心體驗了這樣的歷程。希望新的網站，能讓　您全家樂於閱覽與分享交流。 

張羅生活與學習成長，是弱勢家庭無奈糾結！

     「張羅生活」是弱勢家庭的第一要務，「學習成長」是無力為之的陌生事。即使有心想開拓自己，一旦遇上跟賺錢機會有衝突時，自動退位。協會執行弱勢家庭的第一、二代培力時，遇到的挑戰很高。如何引起他們的注意，進而啟動嘗試的第一步，需要一試再試。活動會員目前的行動顯得被動，縱使有人參與了，能不能持續是另一個挑戰。為了提高弱勢家庭的學習成長意願，甚至願意持續行動，協會將設法增進弱勢家庭的了解。開始加強進行家庭訪談及個別訪談，希望有助於彼此的了解，進而找出有效的培力方式。

 另外，為了讓弱勢家庭不用出門，也可以在家成長，每年規劃弱勢親子在家即可進行的互動體驗活動；上半年下半年，各安排五種正向的生命體驗活動。今年已舉辦的有「親子特殊才能繽紛錄」、「嘗試新鮮事物新體驗」、「一物多用創意實錄」、「我想要的未來人生」以及「第十三屆友好家庭同樂」。年底，將推出另外五種親子體驗活動。同時，鼓勵一家人一起將體驗心得寫下來，彼此分享交流後，將文稿寄給協會。協會除評予稿酬外，並將審閱後的文稿刊登在臉書(FB)及官網(生命在我心)。

 本期會訊第一版，刊登單親媽媽陳立潔的〈料理撫平生命波折，連結三代生命傳承〉。雙親都有拿手的料理，卻離異。自己傳承了母親的手藝，又為父親的遺願開了餐館。現在獨自引領女兒，進入料理世界。第二版有第二代熊思涵所寫，其半年來參與「第二代經驗交流」的〈越來越想書寫回憶，期待現場口語交流！〉第三版有陶家艷主辦及參與「閱讀FB文稿分享會」後，所寫的〈閱讀文章、聚會分享，開闊視野！〉。投入加倍的心力，突破失學後的文字弱基礎，視野逐漸開闊。第四版有第二代的黃詩婷工作人員的心血結晶〈新官網新面貌的挑戰與收穫！〉，除了呈現出九大「愛心天使」，還展現了弱勢親子的多種互動體驗心得文稿，以及自我養成心得文稿。希望  您全家會喜歡，期待  您的回應。

 本期的回饋禮是黃詩婷設計的俏皮蛇年造型零錢包，邀  您一起迎接新的一年。另有10歲郭俊毅參加「玩出手中粉、心中形」活動後，所寫的〈一點也不難，充滿驚喜！〉心得；顏汝吟參加「親子捏麵趣」活動後，所寫的〈ㄟ？怎麼會是這樣！〉心得；家艷同一個活動，所寫的〈說不出的欣慰！〉。

 新官網上，新呈現的多種捐款方式，已有了成效。以後若有收件地址、收件人等資料要變更，亦可在網上傳達，無須再打電話通知。指點協會時，亦可隨時留言；甚至通知協會聯絡，聽取  您的建言。 

敬祝

闔府充滿愛的活力！

社團法人中華民國社會關懷協會

理事長  侯惠隆  敬上

  中華民國113年12月1日      

P.S. 回饋禮版擊捐款單板請點擊圖文版閱覽